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Q&A​​ よくあるご質問

​使用について

Q:この鍋が使える熱源は?

A:IHクッキングヒーターの他、ガス火をはじめ直接加熱の熱源にてお使いいただけます。炭素体は電気を通しますので金属のプレートを埋め込むことなく材質そのものでIHクッキングヒーターをお使いいただけます。異素材と組み合わせておりませんので熱伝導率が高い一つの要因になります。

Q:電子レンジが効かない理由は何でですか?

A:炭素体がマイクロ波を吸収し、食材を温めるのを遮ってしまうからです。電子レンジ庫内が汚れていると発火の恐れがあるとよく言いますが、汚れが炭化するとマイクロ波が炭化物に集中して吸収し火が着くからだと言われております。

Q:使い始めは何かすることはありますか?

A:柔らかいスポンジと中性洗剤で良く洗ってください。

Q:金属ヘラは使えますか?

A:お使いになれません、木やプラスチック製のヘラをご使用ください。内面のセラミックコートを傷付ける原因となります。

Q:お鍋の匂いが気になりますが薄まりますか?

A:ご使用前に湯沸かしをしていただくと薄まります。繰り返すとさらに匂いが無くなっていき、クエン酸を加えるとより効果的です。

Q:このお鍋が適している料理は?

A:OVALは炊飯、リゾット、スープなどに適しています。液体が対流するように底面が隆起しているのが特徴で、炊飯を追求した形になっています。

A:VOL.は煮込み料理と焼き料理に適しています。OVALでも炒めや煮込み料理は出来ますが、底面が広く蒸気調整穴のあるVOL.の方が使いやすいです。特にお肉を焼くと陶板焼きのようにふっくら焼き上がり肉汁のドリップもでません。油も少量で大丈夫です。

Q:天ぷらや揚げ物にも使えますか?

A:お勧めしておりません。ご使用に危険性はございませんが、油が染み込んでしまうと酸化油のいやなにおいの原因になります。他のお料理の際も使用後は出来るだけ早く洗浄し、長時間お料理を入れて置かないようにしてください。

Q:チーズフォンデュにも使えますか?

A:問題ありません。チーズのように粘度があり染み込みにくいものは基本的に大丈夫ですが、焦げ付きには十分ご注意ください。

Q:無水調理はできますか?

A:トマトなどの水分の多い食材や少量の呼び水が必要ですが、ほぼ無水に近い状態で調理可能です。いも類など水分の少ない野菜を底にすると焦げが起こります。

Q:お料理中の注意点はなにかありますか?

A:フタまで熱くなりますので火傷には十分にご注意ください。消火後もしばらくは蓄熱していますのでミトンが必要です。吹きこぼれた際には火加減を調整してください。

Q:使用後のお手入れは?

A:柔らかいスポンジと中性洗剤で洗った後、良く乾燥させて保管してください。長時間水につけて置かないようにしてください。

Q:食洗器は使えますか?

A:ご使用にならないでください、コートを傷つける恐れがあります。

Q:焦げ付いてしまったらどうすれば良いですか?

A:コートが破損している可能性が高く再コートするしかありません。

Q:ごはんは1合でも炊けますか?

A:OVALは1合でも炊けますが、VOL.は2合以上が適しています。