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​海老とマッシュルームのアヒージョ

​シェフが注目するポイント

 

​ココットリンゴの保温力で、グツグツと熱々の状態が長持ち。海老とマッシュルームの旨味がじんわり溶け出したオイルも、バゲットと一緒にどうぞ。ガーリックの香ばしさが食欲をそそる。

材料(2人分)

​_____________

  • むき海老

  • マッシュルーム

  • ニンニク

  • 赤唐辛子

  • オリーブ油

  • イタリアンパセリ

  • バゲット

10 尾(約100 g)

8 個

1 片

1 本

大さじ4 ~ 5

適量

少々

適量

作り方 [オイル煮]

​________________

  1. むき海老は解凍し、背ワタを除く。マッシュルームは汚れをキッチンペーパーで拭く。ニンニクは薄切りにし、赤唐辛子は種を除く。

  2. ココットリンゴにニンニク、赤唐辛子、オリーブ油を入れて中火にかける。香りが出てきたら弱火にし、マッシュルーム、海老の順に入れて塩をふり、蓋をして5 分程煮る。

  3. 蓋を開けてひと混ぜし、刻んだイタリアンパセリをふり、バゲットを添える。

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