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焼きりんご

​シェフが注目するポイント

 

​ココットリンゴの名にぴったりの、ぜひ一度は試していただきたいメニュー。オーブンを使わず、手軽に焼きりんごが楽しめる。ココットリンゴで加熱することでりんごの甘味が凝縮。りんごのエキスと砂糖が少しカラメル化した煮汁は、ソースのようにとろりとかけ、りんごと絡めて一緒にどうぞ。お好みで、冷たいアイスクリームやホイップクリームを添えても。シナモンスティックがなければ、市販のシナモンパウダーでも代用できます。

焼きりんごは底に溜まった煮汁が
まるで上質なソースのような仕上がりに。

材料(2人分)

​____________

  • りんご
    (A)

  • バター

  • グラニュー糖

  • レーズン   

1 個


10 g
大さじ1
10 g

 

1/2 本
大さじ1

   

  • シナモンスティック

  • ラム酒

作り方 [蒸し焼き]

​________________

  1. りんごは、底まで穴があかないように芯をくり抜き、竹串で所々全体に穴をあける。

  2. ボウルにA を混ぜ合わせ、りんごの穴に詰め、シナモンスティックを刺す。

  3. ココットリンゴに2 を入れてラム酒をかけ、蓋をして弱火で15 分~ 20 分加熱する。

  4. 器にリンゴを盛り、煮汁を回しかける。

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