オーナーによるレシピ集

材料（２人分） リンゴ　中１個 卵　１個 カッテージチーズ　５０ｇ アーモンドプ－ドル　３０ｇ 豆腐クリーム　５０ｍｌ 砂糖　２０ｇ シナモンパウダー　小さじ１ ホエー　大さじ１ 作り方 １．ココットRINGOの内側にバターを薄く塗っておく。 ２．リンゴ以外の材料を混ぜ、薄切りにしたリンゴをココットに並べて２の生地を流し込む。 ３．弱火で１３分加熱。火を消して１０分蒸らせば完成。ココットをひっくり

材料 豚肩ブロック（豚バラでも可）　600g 塩　小さじ2 玉ねぎ（スライス）　1個 ニンニク（粗みじん）　1片 白ワイン　150ml ローリエ　1枚作り方 お好みできのこやにんじんなど １．豚肉のブロックに塩を揉み込み、キッチンペーパーでくるんで一晩寝かせる。 ２．アナオリカーボンポットにオリーブオイルを塗って熱し、ブロック肉の表面を中～強火でこんがり焼く。一度取り出す。 ３．残った油とともにニ

材料 安納イモ　５個 作り方 １．OVAL に網を置いて、イモを並べ蓋をする。２．強火で５分加熱したら、弱火にして10分。３．火を消して10分余熱で火を通せばほくほくに。かなり省エネ感有り。 このまま食べても甘くて美味しいが、さらに蓋をしたまま３０分～１時間放置すると安納イモの蜜が出てきてしっとり、甘みもMAXに！何も加える必要のない甘さとクリーミーな食感で５個全部食べてしまいそう。

カボチャ1個 コンソメキューブ1個 水100cc＋少々（蒸し用） 牛乳100cc 生クリーム少々 バター大さじ2／3 塩こしょう適量 ①カボチャ1個をまるごとカーボンポットへ入れ底へ1ｃｍほど水を入れて15分ほど中弱火で蒸す。取り出してカット。タネをはずす。黄色く仕上げたい場合は皮も外す（そのままでもOK）。 ②水を加熱してコンソメキューブを溶かしたら牛乳を合わせる。 ③①と②を合わせてミキサー

春に旬を迎える、あさりと新生姜を使って炊き込み ごはんをつくりました。 あさりの旨味と新生姜の爽やかさが、とても香り豊かです。 【材料】 米　2合 貝あさり　300g 新生姜　30g 酒　50㏄ みりん　大さじ1 塩　小さじ1/2 顆粒だし　小さじ1 【つくり方】 ①あさりの砂抜きをする 　（海水ほどの濃度の塩水に漬け、1～5時間ほど冷暗所に置く） ②鍋にあさりと酒を入れ、フタをして中火にかける。

材料（２人分） エビ　15尾 なす　２本 椎茸　３個 玉ねぎ（小）１個 ピーマン　２個 バター　４０ｇ 白ワイン　大さじ２ 豆腐クリーム　１７５ｇ ブルーチーズ　６０ｇ 塩・コショウ　少々 作り方 １．エビは背ワタを取る。なすは輪切り、エリンギは一口大、玉ねぎは薄切りにする。２．木綿豆腐を水切りしておき、ミキサーを30秒ぐらい回しクリーム状にする。３．１をバターで炒め、白ワインと塩コショウを加え、

材料 リンゴ　中２個 ショウガ　４０ｇ 塩　小さじ２分の１ レモン汁　大さじ１ ペッパー（ブラック・ホワイト・ピンク・グリーン） シナモンパウダー　小さじ１ カルダモンパウダー　小さじ２分の１ 作り方 １．リンゴはイチョウ切り、ショウガは薄切りにする。２．OVALに１を入れて塩を振り、10分ぐらい置くとリンゴから水分が出る。３．蓋して弱火で５分加熱すると湯気が出てフタとボディの間がブクブクしてくる