Mickey
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材料（２人分） エビ 15尾 なす ２本 椎茸 ３個 玉ねぎ（小）１個 ピーマン ２個 バター ４０ｇ 白ワイン 大さじ２ 豆腐クリーム １７５ｇ ブルーチーズ ６０ｇ 塩・コショウ 少々 作り方 １．エビは背ワタを取る。なすは輪切り、エリンギは一口大、玉ねぎは薄切りにする。２．木綿豆腐を水切りしておき、ミキサーを30秒ぐらい回しクリーム状にする。３．１をバターで炒め、白ワインと塩コショウを加え、
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魚介
魚介の旨みを引き出して、海老のアヒージョやクリームグラタンも至高の味わいに。